今天我想给大家介绍8款云南特色美食。大家都知道云南最不缺的就是美景，可是他们的美食也是相当多的，选了几个小编觉得最有特色的推荐给大家。

　　美食一：过桥米线

　　米线是云南的一种特殊小吃。它属于滇菜。它起源于蒙自地区。它由汤、调料、生猪肉片、鸡胸肉、黑鱼片和猪腰片(从五岁到五岁)、腹部片和鱿鱼片制成，辅助原料是豌豆、韭菜、芫荽、葱、豆芽、生姜、厚朴片、豆腐皮，以及主食，即微烫米粉。鹅油盖，汤煮热，但不烫。

　　美食二：汽锅鸡

　　南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不觉。蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用。

　　美食三：野生蘑菇火锅。

　　野生蘑菇火锅是云南特有的美食。楚雄野生蘑菇火锅是云南六大名菜之一。这是许多食客对其生态美味食物的唯一喜爱。云南混乱的地形、多样的森林类型、土壤类型和常见的三维气候条件孕育了丰富的资源，种类繁多，分布广泛，产量高。

　　美食四：香竹饭

　　香竹米是用竹子制成的，西双版纳将会宣布它的香味和竹笋一样厚，首先将康乃馨竹子切成两个结，在一端的结上挖一个洞，将洗净的糯米放入康乃馨中，然后加入一些水，然后用竹叶堵住这个洞，在木炭上烘烤。当竹子的水分干燥后，竹筒会自然爆裂，香喷喷的竹米也会被煮熟。这时，你只需要掰下竹片就可以看到一层薄薄的白色香氛薄膜牢牢粘附在糯米上，一条白色糯米“香肠”展开在我们面前，晶莹柔软的米饭充满了香味，让金圣流口水，食欲大增。

　　美食五：鲜花饼

　　鲜花饼是一种以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，它也是滇式月饼的经典代表之一，鲜花饼是由上等食用玫瑰花制作的，食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因，让烤制出来的鲜花饼更漂亮，鲜花饼入口酥软，玫瑰香醉人。一口咬下去，那种满足感油然而生，香甜酥糯，伴随花香在口腔里扩散开来，简直就是幸福的味道。

　　美食六：烧饵块

　　烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可。大米的清香搭配酱料的风味，是当地人都喜爱的可口食品。烧饵块一般在云南各城市的流动小摊上就可以买到。

　　美食七：豆焖饭

　　豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆，剥壳去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净，煮熟控出米汤。锅上火，先把火腿炒香，加入蚕豆米，加精盐，味精和上汤，再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。

以上信息由云南中青国际旅行社发布的云南特色小吃，欢迎喜欢美食的朋友来云南品尝。